C’è una piccola macchia di acacie, la casceta, in cima ad un colle dolce nel mezzo della campagna Toscana, a metà strada tra Cortona e Montepulciano. Intorno a queste acacie abbiamo costruito il nostro progetto, rilevando e rinnovando uno splendido vigneto ventennale a partire dal 2019.
Siamo tre amici di lunga data. Ci accomuna la passione per il vino. Il vino come elemento che ci ha fatto conoscere, ma anche come pretesto per ritrovarci e riscoprirci alcuni anni dopo nella nuova veste di imprenditori.
L’acacia per noi è anche il trait d’union tra passato e presente, dato che abbiamo vissuto per alcuni anni in Africa dove la pianta è endemica per le note capacità di adattamento. La ritroviamo come elemento fisico e ideale al centro del nostro progetto.
La vigna e’ uno scenografico anfiteatro naturale di quattro ettari circa che si sviluppa intorno alla Casceta, esposto per lo piu’ a sud/sud-ovest. Produciamo quattro vitigni: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah. Li coltiviamo direttamente, seguendone tutte le fasi del ciclo annuale e cercando di dare la giusta attenzione a ciascuna pianta.
In cantina, cerchiamo di intervenire il meno possibile sui vini in cantina, convinti che non esista un frutto migliore di quello espresso naturalmente da un terroir cosi’ nobile.
Federico, Sergio e Jordi
